Kinamat

De flesta av oss svenskar har väl någon gång ätit Kinamat.

Trodde du det var Kinamat du åt då? Oj vad du i så fall blivit lurad. Enda likheten är väl att det serveras ris till maten, ibland, nästan vanligare med nudlar.
Maten är oftast väldigt smakrik, välkryddad och vällagad. Det jag hade svårast med var frukosten, nudlar, kyckling, ris, ångkokade bullar mm, mm, gott, men inte till frukost.
Jag börjar med en te-bild. Te är en dryck man alltid dricker till maten. Speciellt i Shenzhen sköljer man matpinnarna och skålarna med te innan man börjar äta.
Efter ett tag lärde jag mig att säga till att jag ville ha öl eller vatten att dricka till maten, inte efter. Kineserna dricker väldigt lite öl eller vin. Några få kan dricka lite för mycket.

Att dricka te är större procedur än att gå på vinprovning i Italien

Överallt erbjöds det pressad eller mald sockerrör.

Visst är de söta?

Lunchrestaurang, bara att peka och välja ur grytorna.

Avdukning efter mig. Tyvärr lämnade jag lite mat, men det var andra dagen.

En av servitriserna på restaurangen.

Leverans av kött till matmarknaden

Här tillagades maten direkt vid bordet av kocken. Lägg märke till munskyddet.

Samma restaurang som bilden ovan. Väldigt fräscha råvaror.

Matmarknad

Trängseln är ofta stor på matmarknaderna

Snyggt och prydligt upplagt

Snacka om bensprattel.

Ris och bönor

Jag fick ett uppdrag att plåta maträtter till en nystartad restaurang. Det kom en kock, designers och massa andra människor dit. Inte speciellt lätt med endast en blixt. Han som gav mig uppdraget hade med 2 st 40W lampor! men så en reflektor och lite annat material. Vi ställde oss precis innanför dörren och plåtade. Massor av snygg mat kom till mig. De flesta var inte färdiglagade eller kryddade, men en del var riktiga och jag fick smaka efter plåtningen, otroligt gott.
Ett tack vill jag rikta till min kompis Jan-Olaw som ställde upp via Skype och gav lite råd hur jag skulle göra med bildhanteringen.
Nedan följer ett litet urval, låt er väl smaka.

 Slut på restaurangplåtningen

En rätt vanlig sy på gatorna i Kunming, Kina

En kväll besökte vi en Japansk restaurang, mycket gott.

Japansk mat

Uteservering

Snyggt uppskuren fisk, bara att plocka med pinnarna

Grönsaker på marknaden

Man äter mycket frukt och grönsaker

Konstigt att jag inte gick upp i vikt. Deras desserter slår allt, så goda, köpte man buffén var det bara att äta, mums.